Pabrik keju mozzarela di Yogyakarta

Pabrik keju mozzarela di Yogyakarta

Informasi menarik bisa anda nikmati di  pagi hari. Kalau pagi-pagi, kita kan sarapannya bubur. Kita sarapannya nasi uduk. Kalau di Itali sarapannya bule-bule itu, Pizza langsung. Nah, buat anda yang pernah makan pizza, coba dipotong. Setelah dipotong, se. ..et diangkat, ada keju-keju yang kayak karet gitu khan. Nah itu bukan sembarang keju.

Itu namanya adalah keju mozarella dan hanya keju mozarella yang bisa memberikan efek seperti karet. Keju lain tidak bisa. Anda sebutkan: cheddar, luyer, edam, tidak bisa. Yang bisa hanya keju mozarella.

Nah belinya dimana ?? Kalau dulu sih kita harus ke Italia mungkin, untuk mendapatkan keju mozarella. Tapi sekarang, hei, di Yogya ada loh. Iya, kota yang dikenal dengan gudeg nya, bakpianya, ternyata bisa memproduksi mozarella. Mungkin bukan begitu yah, mozzarella. Karena dari Yogya, mozarela. . .Aa a a , udah jadi Tegal.

Kayak apa mozarella dari Yogyakarta, kita simak sama-sama . . . . .

Beginilah proses pembuatan keju Mozarella versi Indonesia. Di pabrik kecil ini, keju khas Italia di produksi. Pabrik yang berlokasi di Yogyakarta ini dirintis oleh seorang pengusaha Italia sejak awal tahun 2013. Keju mozarella ini dibuat dengan menggunakan produk lokal dan bahan alami.

Susu yang dipergunakan berasal dari perternakan sapi di lereng gunung merapi. Biasanya pabrik Camila ini menggunakan 3 ribu liter susu untuk produksi selama 1 pekan. Seluruh proses pembuatan keju ini diawasi oleh seorang master chef Italia, bernama Salvatore De Campus dari Sardinia. Salvatore bekerja bersama 7 stafnya dan memproduksi keju sebanyak 60 kg per hari.

Proses pembuatan keju ini memakan waktu selama 5 jam, termasuk proses mengemas. Resep yang digunakan mengikuti resep dari Italia Selatan. Produk olahan susu ini dibanderol dengan harga 24 dollar Amerika per kilogram. Harga tersebut sedikit lebih murah dibandingkan dengan mozarella impor.


Video:

Foto:

Pabrik keju mozzarela di Yogyakarta

Pabrik keju mozzarela di Yogyakarta

Pabrik keju mozzarela di Yogyakarta

Pabrik keju mozzarela di Yogyakarta

Pabrik keju mozzarela di Yogyakarta

Pabrik keju mozzarela di Yogyakarta

Pabrik keju mozzarela di Yogyakarta

Reny, Pet’s Baker. Cake Lucu untuk hewan kesayangan

Reny, Pet’s Baker. Cake Lucu untuk hewan kesayangan

Cake lucu untuk hewan kesayangan
Kembali lagi di News Log. Nah, kita bakal ketemu satu lagi bintang tamu pemirsa. Namanya Gloria. Cantik khan. Gloria ini sudah siap mau tes, suka cup cake sama kukis yang mana. Mungkin yang back cake nya terlalu besar yah glo yah, kalau mau dimakan sendirian. Jadi kayaknya Glo mau cup cake nya nih. Mbak Rini, boleh dicobaain

Sambil ngobrol, range harganya berapa sih ini, mbak Rini ?
“Kita kalau cup cake, dari 150. Kalau cake mulai dari 225. Kalau cookies, kita mulai dari 35.”
Sehari bisa dapat berapa tuh ??
“Variatif sih. Tapi kalau cake maksimalin sehari hanya 55.”
Orderan nya juga diperhatiin yah mbak yah. Kalau misalnya ada yang alergi, kebanyakan order, nanti malah lupa. Ini ada kandungan apanya ??
“Ini pakai ikan. Kan untuk kucing.”
Oh jadi pondannya dianjurkan untuk dibuka dulu.
“ya, karena kita kan hanya sebagai hiasan. Tetapi tetap sih, kalau costumer ku ada yang tetap ngasih.“
Kayaknya kalau binatang nyium wanginya langsung senang yah, langsung mau.
“Ya karena kan, setahun sekali juga kan enggak masalah.”
Ini katanya udah pernah ke luar negeri juga ya, mbak Reny
“Iya, kalau biskuit kita sudah pernah ke luar negeri. Tapi kalau ini kita belum pernah kirim ke luar negeri.”
Ke mana aja tuh ??
“Kalau biskuit kita pernah sampai ke Spanyol.”
Kalau ini dengar-dengar, punya christmas edition juga.
“Ya kita punya parcel natal.”
Jadi nyiapin parcel natal juga, untuk akhir tahun juga. Lengkap yah.
Tapi emang wanginya khas sekali untuk binatang yah. Apalagi untuk kucing yah. Terus rencana ke depannya mau bikin apa lagi nih, mbak Reny ??

Mbak Reny, masa tahannya cookies atau cake yang dibikin sama mbak Reny ini, berapa lama sih ??
“Kalau cake kita, kalau didalam kulkas bisa sampai seminggu. Kalau suhu ruangan, 2 hari atau 3 hari aja. Karena kita kan enggak pakai pengawet.”
Oh, karena semuanya bahannya alami, jadi ya kalau diluar, 2 sampai 3 hari. Kalau cookies sendiri ??
“Kalau cookiest lebih awet. Kan kering, jadi bisa sampai sebulan atau 2 bulan.”
Ini repeat customer, rata-rata yang punya anjing atau yang kucing, mbak Reny ??
“Kebanyakan anjing sih. Karena pecinta anjing lebih banyak aja kayaknya.”
Apakah pengen explore ke depannya, parfum untuk anjing atau kucing ??
“Ada samphoo juga. Dan memang semuanya bergerak untuk grooming pets yah.”
Ok terutama untuk paket-paket akhir tahun, banyak juga untuk natal. Ok Kalau awalnya bisa sampai di kirim ke luar negeri, itu bagaimana ??
“Teman suka kalau bawa ke luar negeri suka ngasih orang. Terus teman disana sering nanya. Kalau mau pesan bagaimana ?. . .Jadi pesen gituh.”
Oh jadinya, orang yang tinggal di luar negeri mau enggak mau pesan yah. Karena binatangnya mau enggak mau nyobaik cookiest yang dibawa sama kerabatnya mbak Reny kesana
“Iya betul.”
Mbak Reny, terima kasih yah sudah mau berbagi informasi mengenai cup cake yang lucu-lucu ini pemirsa. Yang kalau dilihat sekilas bisa langsung dimakan. Tetapi untuk hewan-hewan kesayangan anda.

Facebook: Papillon Dogs & Cats Bakery.

Video:

Metro TV 1

Metro TV 2

Kue Natal raksasa mencapai berat 3,3 ton saat Festival Stollen di Dresden, Jerman

Kue Natal raksasa mencapai berat 3,3 ton saat Festival Stollen
di Dresden, Jerman

Terima kasih pemirsa, anda masih bersama kami di selamat pagi Indonesia. Tinggal 2 minggu jelang perayaan natal, kemeriahan sudah mulai terasa, khususnya di negara-negara Barat. Ada berbagai festival yang digelar menjelang natal, salah satunya yaitu Festival Stollen yang diadakan di kota Dresden, Jerman. Dimana ada kue raksasa sebear 3,3 ton di arak keliling kota.

Sebuah kue natal raksasa diluncurkan di Dresden, Jerman pada sabtu, waktu setempat. Kegiatan ini merupakan bagian dari Festival Stollen. Yaitu sebuah festival 24 tahun nan yang digelar di kota Jerman.

Kue raksasa mencapai berat 3,3 ton ini diarak di jalan dengan diiringi marching band. Kue stollen merupakan roti khas tradisional Jerman yang biasanya disantap saat perayaan natal.

Rene Krause, pembuat kue, “Ini adalah sebuah kue stollen raksasa yang terdiri dari 375 bagian yang berbeda. Di antara ramuannya adalah kacang almond, sultana, tepung terigu, mentega terbaik, manisan jeruk dan manisan kulit jeruk. Itulah kue simbolis yang kami miliki di Jerman, sebagai kue natal kami.”

Ribuan pengunjung rela antri di pasar Natal Dresden yang dikenal dengan nama street of market untuk membeli sepotong stollen panggang.

Susanne Noski, warga dresden di Jerman, “Saya sangat suka manisan jeruk dan manisan kulit jeruk. Anda benar-benar bisa merasakan mentega, dan rasanya sangat enak.”

Nantinya, hasil penjualan dari kue stollen ini akan disumbangkan untuk acara amal dan tradisi Festival Stollen ini sudah dilakukan sejak tahun 1730.


Video:

Metro TV

Foto:

Kue Natal raksasa mencapai berat 3,3 ton saat Festival Stollen
di Dresden, Jerman

Kue Natal raksasa mencapai berat 3,3 ton saat Festival Stollen
di Dresden, Jerman

Kue Natal raksasa mencapai berat 3,3 ton saat Festival Stollen
di Dresden, Jerman

Menu Boom! Burger diberi nama tokoh-tokoh super hero

Menu Boom! Burger diberi nama tokoh-tokoh super hero

Humberger. Kuliner asal De Panser Jerman ini kian menggurita. Hampir tiap sudut kota banyak dijumpai pedagang yang menjual sajian roti tumpuk ini. Dan seiring berkembang inovasi kuliner, pengusaha berlomba sajikan burger-burger masa kini. Seperti salah satu kedai burger di jalan Airlangga Barat, Semarang.

Tak hanya menawarkan burger dengan rasa menggoda, pengelola juga tawarkan tampilan burger berwarna. Untuk lebih menarik perhatian pengunjung khususnya anak-anak, menu burger nya pun diberi nama tokoh-tokoh super hero.

Fauzan, pengunjung, “Burger namanya Hulk.”
Warnanya apa ??
“Hijau.”
Rasanya enak ??
“Rasanya enak. Hulk, Hulk”
Bentuknya seperti apa Hulk itu ??
“Monster yang berkulit hijau. Aslinya dia manusia, terus dikasih ramuan jadi Hulk, jadi Monster. Tapi orangnya baik.”

Amad Rifki, pengunjung, “Ya unik, kreatif aja. Baru kali ini ada disini, menurut saya. Iron Man dengan warna yang merah, dengan yang hijau, atau dengan yang hitam. Ya mangkanya pengen nyobain, rasanya gimana juga.”

Warna-warni Boom! burger ini adalah kombinasi warna alami dan pewarna makanan dengan kualitas, serta kadar yang aman untuk dikonsumsi. Semua diproduksi secara home made dengan kualitas yang terjaga.

Sheilla Novella, pemilik kedai, “Jadi kita bikin variasi untuk 1 menu burger, kita bikin itu punya warna masing-masing Boom! burgernya. Dan kemudian kita berpikir, apa sih nama yang cocok untuk setiap burger dengan berbagai macam warna burger. Dan kita berpikir, seru juga nih untuk pake tokoh-tokoh superhero yang memang sudah terkenal sebelumnya dan kita kemudian cocokkan dengan setiap variasi atau menu burger itu sendiri."

Eits, tak ketinggalan. Biar serasi sebagai teman burger, ada juga minuman unik. Kali ini saya pesan Lamborgini soda dalam kemasan bohlam lampu dan susu yang dikemas dalam dot bayi.

Lintang Pudyastuti, penyiar Net TV, “Nah, pesanan saya udah dateng nih. Tadi saya pesan follow more, sama Patrick. Sekarang saya mau cobain yang follow more dulu yah.”
“Enak banget. Ini ada keju mozarella nya. Ban warna hitam ini sih sebenarnya, rasanya kayak burger pada umumnya sih ya, cuman isiannya dong, ini banyak banget. Sampai tumpeh-tumpeh.”

Atas kreasi uniknya dalam sehari, penjual burger warna-warni dapat menjual 100 potong burger. Omsetnya pun fantastis. 75 juta rupiah dalam sebulan. Ita Widyastuti, Fahmi Nurcahyo, melaporkan.


Video:

Foto:

 

Menu Boom! Burger diberi nama tokoh-tokoh super hero

Menu Boom! Burger diberi nama tokoh-tokoh super hero

Menu Boom! Burger diberi nama tokoh-tokoh super hero

Menu Boom! Burger diberi nama tokoh-tokoh super hero

Menu Boom! Burger diberi nama tokoh-tokoh super hero

Menu Boom! Burger diberi nama tokoh-tokoh super hero

Bipang. Cemilan tradisional di Jawa Timur (LapTop Si Unyil)

Bipang. Cemilan tradisional di Jawa Timur (LapTop Si Unyil)

Kira-kira apa ya yang terdapat di dalam alat pra karya itu ??
O alah. . . .ternyata isinya beras teman.
Yap, Pak Karyo sudah memanaskan beras untuk dibuat cemilan bernama Bipang. Cemilan tradisional ini banyak ditemui di kota-kota yang ada di Jawa Timur loh. Orang awam biasa mengenalnya dengan sebutan Bipang atau Pa Fresh Cakes.
Kebetulan Pak Karyo mau panaskan berasnya lagi tuh. Kita lihat dari dekat yuk. Masukkan beras secukupnya ke dalam mesin, setelah itu mesin akan berputar dan beras akan mengembang sendiri selama 10 menit.
Pak ini gawe opo pak ??
Enggak lama, beras yang ada di dalam mesin akan mengembang dan saat penutup di buka . . . . daa. . .aar.
Akan terdengar suara ledakan karena tekanan panas dari dalam mesin.
Nah, sebagai salah satu produsen terbesar Bipang di Jawa Timur, dahulu unit dagang pasar cukup kewalahan memenuhi pesanan Bipang manis ini. Namun sekarang, dari 6 mesin yang tersedia, hanya 1 saja yang masih bertahan. Wah, harus kita lestarikan makanan tradisional ini teman-teman.

Ini loh nak Unyil. Jajanan semasa Pak Raden kecil
Semasa Pak Raden kecil ?? Mmmm .. . . .makanannya jadul juga yah.
Memangnya enak seperti apa sih pak ?? Unyil jadi penasaran.
Pokoknya nak unyil nanti crispy yah. Tutup telinganya dulu ya nak ya. Kedua-duanya kalau bisa.
Aduh kenapa lagi nih Pak ??
Siap-siap nak unyil.
Kenapa pak ?? Unyil jadi bingung. Aduh, untung enggak copot jantung Unyil.
Ya sudah, ikut Pak Raden kalau mau tau.
Wah bahaya juga ini Pak Raden.

Siip deh, proses selanjutnya adalah pencampuran. Supaya lebih enak dan mudah dibentuk, campur dipang dan gula karamel. Lalu aduk hingga rata. Pencampurannya pun masih menggunakan cara tradisional. Dengan menggunakan wajan besar dan diaduk secara manual. Bila sudah tercampur rata, adonan akan dilempar.
Seketika, satu petugas lain akan langsung meratakan adonan bipang ke dalam cetakan. Wih. Prosesnya harus dilakukan dengan cepat yah. Karena membentuk Bipang akan lebih mudah saat masih panas. Baru deh setelah rata gilas adonan bipang menggunakan penggilas yang terbuat dari baja. Widih, langsung rata deh.
Tunggu 5 menit sebelum bipang megeras. Baru potong sesuai ukuran.

Nah, ini makanan yang melegakan. Ini loh nak Unyil, sekarang cicipin hayo. Ini rasanya manis banget.
Wah, apaan nih Pak ?? Hambar enggak berasa apa-apa. Enak dari mana ??
Coba yang ini. . . .
Sepertinya sama deh Pak Raden. Coba deh unyil cicipin.
Mmmm. . . .yang ini lebih manis. Wah ini sih mirip brondong yah Pak.
Nak Unyil doyan. Ya, ya sudah. Nanti bantuin Pak Raden yah bawa 1 dus yah. Pak Raden lagi pengen bernostalgia dengan makanan jaman dulu.
Yah, ujung-ujungnya enggak enak ini pasti.

Meski hanya makanan tradisional, Bipang bisa jadi sumber energi loh karena bahan utamanya beras. Dalam 100 gram beras saja sudah mengandung 79 gram karbohidrat, 1,3 gram serat, 7,1 gram protein, belum lagi kandungan vitamin dan mineral.
Itu tandanya Bipang juga bisa menjadi alternatif makanan juga dong. Wah wah, he, bukan cemilan biasa nih. Tapi luar biasa.
Walau sekarang produksi Bipang sudah berkurang, tapi bagi sebagian masyarakat Jawa Timur di pasar-pasar masih menjadi idola. Unyil jamin di jawa timur kalian masih bisa kok mendapatkan makanan jadul ini.
Iya kan, teman-teman unyil saja pada doyan. Sambil berkumpul mencicipi Bipang memang asik banget deh.

Ini ada banyak bungkus, nah nak Unyil bawa yah. Hati-hati jangan sampai jatuh ya nak unyil yah. Aduh berat banget ini pak. Unyil enggak kuat nih.
Ini Pak Raden bakal bawa yang lebih besar. Pelan-pelan saja.
Wah dari awal Unyil sudah curiga nih. Ah, apes deh Unyil.
Enggak boleh gitu nak Unyil. Nanti Pak Raden bagi satu.


Video:

Foto:

Bipang. Cemilan tradisional di Jawa Timur (LapTop Si Unyil)

Menu kekinian yang enak banget. Yaitu Pisang Nugget

Menu kekinian yang enak banget. Yaitu Pisang Nugget

Kalau melihat warna-warni kayak  gini mata jadi seger, tapi perut jadi laper yah. Siapa sangka ?? Menu berbahan dasar pisang ini lagi naik daun loh.
Yap. Nuget pisang.
Biar enggak penasaran cara membuatnya, mendingan langsung aja kita intip prosesnya. Kalau gitu, kita pertama ngapain ??
Kita mulai potong pisang dulu aja yah.
Eits, biar steril jangan lupa pakai sarung tangan dulu yah. Untuk bagian ujung pisang, lalu belah menjadi 2 bagian. Kalau ada pisang yang bentuknya padat kayak gini di press dikit biar bentuknya sesuai sama porsi menu yang disajikan.
Saya buat adonannya dulu yah.
Sama saja dengan membentuk pisang goreng pada umumnya. Masukkan tepung, tambahkan air, lalu aduk hingga tercampur merata. Jangan sampai adonan terlalu kental maupun cair. Yang sedang-sedang saja yah.
Mas kenapa sih harus pisang gepok yang dipakai ??
Pertama dia teksturnya lembut yah. Terus kita, untuk menyesuaikan dengan bentuk yang kita inginkan. Supaya bentuknya itu dengan packaging pas gituh.

Kalau sudah tinggal masukkan pisang yang sudah dipotong tadi dalam adonan tepung, lalu masukkan ke dalam tepung roti. Siip deh.
Sheila Siregar, reporter, “Nah ini dia, nugget pisang. Tapi ini belum jadi yah, masih setengah jadi. Karena masih menggoreng dulu, habis itu baru kita memberikan topping. Topping sesuai dengan keinginan kita.”

Yap, waktunya goreng-goreng. Tapi gorengnya enggak perlu terlalu lama kok. Kalau warnanya sudah berubah menjadi kecoklatan, artinya sudah matang dan siap diangkat.

Nah, yang udah digoreng begini nih bentuknya. Jadi tinggal langsung kita kasih topping yah. Saya mau yang biru nih, rasa apa nih yang biru ??
Ini rasa bubble gum.
Ini nih yang bikin nugget digemari banyak orang. Toppingnya yang beraneka raga dan bisa dibeli sesuai selera. Tinggal parut dan parut aja deh. Mau rasa bubble gum, dicampur dengan red velvet atau rasa pisang dicampur ubi. Semuanya sah-sah aja kok.
Wah ini, wanginya udah menggoda banget nih. Saya mau nyicipin dulu ya mas yah. Buatan saya sendiri, meskipun bentuknya agak-agak berantakan sedikit yang penting.
Kayaknya enak banget sumpah. Pantesan ini dibilang nugget pisang soalnya memang teksturnya itu mirip banget sama nugget. Ini rasanya pisang, cuman toppingnya ini beda juga. Red velvet dan bubble gum. Ini memang bikin makin enak banget. Kalau begitu saya boleh bungkus semuanya yah, buat saya.

Yap, enggak heran yah. Kalau menu sederhana ini jadi incaran para penikmat kuliner. Bisa dibilang, ini inovasi pisang goreng versi kekinian yang enak dan ramah kantong pula. 1 box pisang gorila dengan aneka topping kayak gini bisa didapatkan dengan harga 15 ribu rupiah saja loh.

Facebook: Pisang Gorilla
Instagram: Pisang Gorilla



Video:

Foto:

Menu kekinian yang enak banget. Yaitu Pisang Nugget

Menu kekinian yang enak banget. Yaitu Pisang Nugget

Menu kekinian yang enak banget. Yaitu Pisang Nugget

Cara membuat Pisang Goreng Crispy ber-Toping

Assalamualaiku Warrohmatullahi Wabarokatuh
Salam sukses.
Bagaimana kabar teman-teman hari ini. Kali ini ane akan buat resep yang lagi hits sekarang. Pisag Crispy Bertoping atau banana nugget toping. Ane lagi pilih pisag mana yang pas untuk dijadiin resep pisang kali ini.
Kita ambil pisang raja, cukup 3 buah untuk satu porsi. Yuk ikut ke dapur.
Pertama-tama kita kupas dulu kulit pisangnya. Disini ane memakai pisang raja (Rp. 15 ribu per sisir).
Setelah dikupas, kita potong slice pisangnya dengan pisau. Jangan ketebelan tapi jangan juga ketipisan agar tekstur pisangnya enggak hancur.
Yak, kita geser dulu.
Lalu kita siapkan adonan tepungnya, yaitu Tepung Pisang Goreng Vanilla 225 (Rp. 6.500 / bungkus). Silahkan taker sesuai selera.
Kalau ane sendiri memakai sekitar 100 gr tepung dan 50 ml air. Kemudian dicampur dan diaduk hingga teksturnya pas. Enggak terlalu encer, tapi juga enggak terlalu juga kental.
Kemudian kita siapkan tepung roti secukupnya di piring yang berbeda, yaitu Tepung Roti 100 gr (Rp. 8.500 / bungkus).
Lalu kita celupkan pisang yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam adonan tepung hingga semua bagian pisang tertutupi adonan tepung.
Kemudian kita campur pisang yang sudah terbalut adonan tepung ini ke tepung roti di bolak-balik hingga semuanya merata. Yang selanjutnya siap untuk digoreng.
Nyalakan apinya sedang aja, jangan besar-besar.
Tuangkan minyak di atas teflon. Disini anda memakai teflon, teman-teman bisa memakai wajan dan semacamnya juga. Jadi terserah teman-teman.
Tunggu sampai minyaknya panas dan setelah itu, masukkan satu per satu adonan pisangnya ke teflon.
Sampai warnanya cokelat seperti ini, kita langsung angkat.
Setelah itu, angkat dan tiriskan agar minyaknya turun.
Dan adonannya siap untuk diberi topping.

Pisang goreng crispy ber topping ala Sijie.
Jangan lupa like, comment, dan everything, subscribe. Tunggu resep catata Sijie selanjutnya.


Video:

Foto: