Konon, Kue Lumpur Sidoarjo berasal dari Budaya masyarakat Portugis dan Cina

Konon, Kue Lumpur Sidoarjo berasal dari Budaya masyarakat Portugis
dan Cina

Berburu kue lumpur di Sidoarjo enggak susah-susah banget sih. Hampiri saja sebuah rumah di jalan Hangtuah No. 45, Sidoarjo. Kedatangan anda akan ditunggu jajaran kompor dan aroma kue lumpur yang menggoda.

Bahan utama untuk membuat kue lumpur adalah adonan tepung, telur, dan gula. Adonan kental itu kemudian dituang ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan di dalam kompor. Kemudian ditutup.

Dan tak perlu menunggu lama, aroma kue lumpur sudah menggoda. Kini seandainya si kue sudah matang dan siap diangkat. Setelah diangkat, kue lumpur lantas berpindah ke tangan pembeli yang sudah antri.

Ryan Hermansyah, pembeli, “Ciri khasnya Sidoarjo. Ciri khasnya ini kan, kue lumpur. Rasanya pun juga gurih, enak, dan isinya juga banyak.”

Putri Elok, pembeli, “Rasanya itu, banget gituh. Enggak sama dengan yang lainnya. Sama kue longgar kan, apa ini, khasnya di legitnya itu.”

Adalah lilik si empunya rumah produksi kue lumpur. Tempatnya turun drastis gara-gara musibah lumpur. Kue lumpur Sidoarjo kini sudah bangkit lagi. Bahkan menjadi ikon baru kota Sidoarjo.

Lilik, pembuat kue, “. . . .”

Lalu, kenapa kue ini disebut kue lumpur ??
Konon, namanya diambil dari tekstur kue yang sangat lembut dan langsung meleleh saat masuk mulut. Semula, asal usul kue lumpur dilihat dari negeri Tiongkok. Karena dulu banyak dijual oleh pedagang etnis Tiongkok.

Tetapi, jika dirunut Sejarah asal usul kue ini adalah kue pastel natal atau pastisdinata dari Portugis. Bisa melanglang buana hingga Tiongkok saat dibawa oleh orang Portugis yang sempat menduduki Makao, tak jauh dari Hongkong.

“Bu Lilik”
Jual & Terima Pesanan Kue Lumpur “Muda Mudi”
Alamat: Jl. Hangtuah No. 45, Sidoarjo
Telepon:  031-7137-9612
081-331-551-995
Instagram: Kue Lumpur Sidoarjo
Facebook: Kue Lumpur Muda Mudi Jaya


Video:

Foto:

Konon, Kue Lumpur Sidoarjo berasal dari Budaya masyarakat Portugis
dan Cina

Konon, Kue Lumpur Sidoarjo berasal dari Budaya masyarakat Portugis
dan Cina

Konon, Kue Lumpur Sidoarjo berasal dari Budaya masyarakat Portugis
dan Cina

Konon, Kue Lumpur Sidoarjo berasal dari Budaya masyarakat
Portugis dan Cina

Konon, Kue Lumpur Sidoarjo berasal dari Budaya masyarakat Portugis
dan Cina

Konon, Kue Lumpur Sidoarjo berasal dari Budaya masyarakat Portugis
dan Cina

Kelezatan dari sensasi Kue Lumpur Lapindo yang Nikmat

Kelezatan dari sensasi Kue Lumpur Lapindo yang Nikmat

Baik pemirsa, kita beralih ke informasi lainnya. Lumpur lapindo di kota Malang diburu penggemar kuliner. Jajanan baru lumpur lapindo melengkapi pilihan petualangan wisata, sekaligus kuliner dengan sensasi nikmatnya lengket seperti lumpur di lidah.

Musibah lumpur lapindo membawa berkah. Nama lumpur lapindo dijadikan jajanan tradisional. Kue lumpur ini kini tengah meng-hits di kota Malang, Jawa Timur.

Juli Setiadi, pemilik toko kue, “Identik dengan lumpur lapindo. Itu bukan hanya nasional, mungkin juga internasional. Mangkanya produk kue yang lembek, lumer, diberi nama lumpur.”

Yak, kue lumpur ini menawarkan kelezatan dari sensasi nikmat yang lengket di lidah. Uniknya lagi, proses memasaknya dilakukan di luar bangunan toko hingga para pembeli bisa melihat secara langsung proses memasak kue lumpur dengan tetap menjaga cara tradisional.

Sistem memasak kue lumpur menggunakan 2 sumber panas. Yaitu api diatas dan api dibawah. Uniknya pemirsa, kombinasi api kompor minyak di bawah dan arang di atas tungku cetakan lumpur inilah yang membuat tekstur kematangan memenuhi kue lumpur tetap melumer di bagian tengah. Dan uniknya lagi, kue lumpur lapindo ini tidak hanya menyediakan lumpur original, ada juga kue lumpur rasa keju, cokelat, gula merah, kelapa, bahkan pisang.

Eva Soraya, pembeli, “Beda, tapi lava lumpurnya masih tetap, tapi beda dari lumpur-lumpur yang lain. Rasa kelapanya kayaknya disini banyak rasa-rasa, cuman ini mau saya kasih saya coba yang rasa kelapa. Ini saya pengen banget ngerasain yang lainnya. Penasaran, ini aja udah enak banget. Yang lain gimana.”

Anik, pembeli, “Rasanya enak. Lembut yah, manisnya pas. Enggak terlalu enek. Biasanya kan lumpur yang biasa itu agak-agak keras, tapi ini ndak ini. Ini guyur-guyur seperti apa ya, kentang asli yang lembut sekali kalau dilidah ya. Lembut sekali rasanya, enak.”

Mmmm….penasaran dengan rasanya kan pemirsa. Untuk itu langsung saja tambahkan lumpur lapindo ke dalam spot tujuan kuliner anda di kota Malang, Jawa Timur. Deni Irwansyah, MNC Media, Malang, Jawa Timur.


Video:

Foto:

Kelezatan dari sensasi Kue Lumpur Lapindo yang Nikmat

Kelezatan dari sensasi Kue Lumpur Lapindo yang Nikmat

Kelezatan dari sensasi Kue Lumpur Lapindo yang Nikmat

Kue Lumpur Lapindo banyak diminati warga. Apalagi saat Bulan Ramadhan tiba

Kue Lumpur Lapindo banyak diminati warga. Apalagi saat Bulan
Ramadhan tiba

Bulan Ramadhan menjadi berkah tersendiri bagi pedagang kue lumpur di Sidoarjo. Pasalnya kue lumpur laris manis diburu pembeli untuk berbuka puasa.

Sering dikenal dengan lumpur lapindonya, Sidoarjo juga dikenal dengan kue lumpurnya. Bahkan di bulan ramadhan seperti ini, kue lumpur produk asli Sidoarjo ini menjadi  menu favorit untuk berbuka puasa bagi warga Sidoarjo dan sekitarnya.

Dengan menggunakan bahan baku utamanya dari tepung terigu, gula, dan telur ayam, cukup membuat lidah terasa nikmat saat memakannya. Sementara itu, untuk memberi banyak pilihan kepada pembeli, kue lumpur di sulap dengan berbagai rasa. Diantaranya: rasa original, serta rasa kelapa muda.

Lilik, penjual kue lumpur, “Setiap harinya, kalau hari-hari ini nih, ya, 2.000.”
“Ada 2. Original, sama kelapa muda.”
“Kebanyakan yang suka itu, kelapa muda.”
Karena, “Mungkin lebih gurih. Ada kelapa mudanya itu.”

Untuk bisa menikmati kue ini, anda cukup hanya mengeluarkan uang 2.000 rupiah untuk rasa original dan 2.500 rupiah untuk rasa kelapa muda. Meski bentuknya sederhana, harganya yang murah, namun rasanya yang cukup istimewa dan cocok untuk menu berbuka puasa, sehingga tak salah kalau banyak diminati warga.

Wahyuningsih, pembeli, “Kalau beli kue, apa, yang ada kelapanya. Soalnya suka sekali gitu yah.”
“Untuk takjil nanti.”
“Sering juga.”

Dibulan Ramadhan ini, keberadaan kue lumpur yang ada di kawasan jalan Hang Tuah, Sidoarjo, tak pernah sepi pembeli. Bahkan peminatnya pun semakin banyak dibanding hari-hari biasa.

“Bu Lilik”
Jual & Terima Pesanan Kue Lumpur “Muda Mudi”
Alamat: Jl. Hangtuah No. 45, Sidoarjo
Telepon:
031-7137-9612
081-331-551-995
Instagram: Kue Lumpur Sidoarjo
Facebook: Kue Lumpur Muda Mudi Jaya



Video:

Foto:

Kue Lumpur Lapindo banyak diminati warga. Apalagi saat Bulan
Ramadhan tiba

Kue Lumpur Lapindo banyak diminati warga. Apalagi saat Bulan
Ramadhan tiba

Kue Lumpur Lapindo banyak diminati warga. Apalagi saat Bulan
Ramadhan tiba

Kue Lumpur Lapindo diberikan beragam toping dengan ragam varian rasa

Kue Lumpur Lapindo diberikan beragam toping dengan ragam
varian rasa

Warga di Malang ini juga tak kalah inovatifnya, yakni membuat kue lumpur kekinian. Dengan proses pemanggangan tradisional dan dipadukan dengan beragam topping dari berbagai varian rasa, kue lumpur kini jadi buruan para pecinta kuliner.

Berjuluk Kue lumpur Lapindo. Kue dengan tektur lembut ini berhasil memikat hati warga kota Malang. Bukan karena namanya, tapi karena rasanya yang istimewa. Lihat saja, sejak awal dipanggang, kue ini sudah menggugah selera. Apalagi tingkat kematangan bagian atas, dipastikan dengan menaruh bara hitam diatasnya.

Melongok kue yang sudah jadi lebih bikin lidah bergoyang. Karena tak hanya andalkan rasa yang lembut, sang pemilik juga tambahkan topping yang digemari para pecinta kue.

Eva Soraya, pembeli, “Kalau disini biasanya kan taunya cuma kelapa, keju, sama kismis. Ternyata disini kayaknya variannya banyak banget, saya mau coba itu yang di depan itu. Saya pengen lihat apa aja, terus cara buatnya kayak apa. Pengen tahu."

Keistimewaan kue lumpur Lapindo ini karena sang pemilik mempertahankan resep asli keluarganya di Sidoarjo. Ia berharap, selain mengenalkan kuliner kue ini di Malang, juga menjadi pengingat musibah lumpur lapindo yang masih terasa dampaknya hingga kini di Sidoarjo.

Juli Setiadi, pemilik toko, “Sidoarjo itu identik dengan Lumpur Lapindo. Itu bukan hanya nasional, mungkin juga internasional. Mangkanya, produk kue yang lembek, lumer, diberi nama lumpur.”

1 porsi kue lumpur lapindo ini dijual mulai dari 2.500 rupiah hingga 3.500 rupiah. Tinggal pilih, mana yang disuka. Mulai dari original, kelapa muda, nangka, durian keju, hingga green tea.


Video:

Foto:

Kue Lumpur Lapindo diberikan beragam toping dengan ragam
varian rasa

Kue Lumpur Lapindo diberikan beragam toping dengan ragam
varian rasa

Kue Lumpur Lapindo diberikan beragam toping dengan ragam
varian rasa

Kue Lumpur Lapindo diberikan beragam toping dengan ragam
varian rasa

Kue Lumpur Lapindo diberikan beragam toping dengan ragam
varian rasa

Kue Lumpur Lapindo diberikan beragam toping dengan ragam
varian rasa

Kue Lumpur Lapindo diberikan beragam toping dengan ragam
varian rasa

Kue Lumpur Lapindo diberikan beragam toping dengan ragam
varian rasa

Lezatnya kue lumpur aneka rasa asal kota Malang

Lezatnya kue lumpur aneka rasa asal kota Malang

Indonesia memang kaya akan kuliner nusantara, termasuk jajanan khas tradisional. Ya, salah satunya 'kue lumpur goyang' yang satu ini.
Jika biasanya kue lumpur hanya memiliki satu rasa original, menariknya kue lumpur yang sedang populer di Malang, Jawa Timur ini memiliki berbagai varian rasa yang bisa Anda coba.
Mulai dari rasa keju, cokelat, gula merah, kelapa, hingga pisang. Uniknya lagi, teknik pembuatan kue lumpur ini masih mempertahankan cara tradisional.

Pemirsa. Apakah anda pecinta jajanan kue tradisional ?? Jika iya, anda patut mencoba kue lumpur dengan aneka rasa yang satu ini. Keistimewaan kue lumpur ini, selain memiliki berbagai pilihan rasa topping, anda juga bisa melihat langsung proses pembuatannya yang masih tradisional.

Indonesia memang kaya akan kuliner nusantara, termasuk jajanan khas tradisional.

Iya, salah satunya kue lumpur yang satu ini. Jika biasanya kue lumpur hanya memiliki 1 rasa original, menariknya kue lumpur lapindo yang sedang jadi hits di kota Malang, Jawa Timur ini memiliki berbagai varian rasa yang bisa anda coba. Model rasa keju, cokelat, gula merah, kelapa, hingga pisang. Uniknya lagi, pembuatan kue lumpur lapindo ini masih mempertahankan cara tradisional. Dimana pembakarannya masih menggunakan komposisi api dari kompor minyak dan tungku. Hal ini dilakukan agar tingkat kematangan kue lumpur menjadi sempurna.

"Identik dengan lumpur Lapindo. Itu bukan hanya nasional, mungkin juga internasional.”

Rasa manis dengan tekstur lembut membuat kue lumpur lapindo banyak diminati pembeli. Terlebih pengunjung juga bisa melihat langsung proses pembuatannya.

Eva, pembeli, “rasa lumpurnya masih tetap, tapi beda dari lumpur-lumpur yang lain. Rasa kelanya itu, kayaknya disini banyak rasa-rasa. Ini, saya pengen banget ngerasaain yang lain. Penasaran, yang ini udah banyak banget, jadi yang lain gimana.”
“Rasanya enak, lembut yah. Manisnya jelas, enggak terlalu enek. Biasanya kan lumpur yang biasa itu agak-agak keras yah, tapi ini enggak ini. Ini diguyur-guyur seperti kantong asli yang lembut sekali kalau di lidah, lembut sekali rasanya, enak. Ngelenyer sensasinya, ngelenyer banget.”

Nah bagi anda yang berkunjung ke kota Malang, tak ada salahnya mencicipi kue lumpur lapindo yang lumer di lidah.


Video:

Sindo News

Pancake Daun Pepaya

Pancake Daun Pepaya

Tak pernah diragukan jika Indonesia merupakan negara dengan kekayaan alam yang luar biasa. Dari kekayaan alam yang luar biasa itulah, sehingga melahirkan ragam kuliner Indonesia yang luar biasa. Dari makanan pokok hingga panganan teman bersantap.

Kali ini akan kami sajikan ragam kuliner yang ada di Indonesia dengan bahan dasar unik. Mendengar bahan dasar unik pertama adalah panckage Daun Pepaya. Proses pembuatan pancake daun pepaya ini pun cukup sederhana.

Pancake Daun Pepaya
Puding Kembang Sepatu
Es Krim dari Kulit Pisang
Selai berbahan Ampas Tahu
Siomay yang dibuat dari Belalang

Daun pepaya yang sudah disiapkan direbus terlebih dahulu. Kemudian siapkan terigu untuk campuran bahan pancake. Daun pepaya yang sudah direbus tadi kemudian di blender bersama kuning telur dan susu. Blender dengan kecepatan tinggi supaya tercampur rata. Untuk fly nya cukup menghaluskan pisang dan susu. Dicampur dengan kuning telur, gula, dan tepung maizena sebagai pengental. Setelah bahan-bahan jadi kemudian buat pancake, isi dengan fla, gulung dan pancake daun pepaya siap dinikmati.

Tidak usah khawatir dengan rasa pahit daun pepaya ini, karena daun pepaya yang sudah diolah menjadi pancake tidak akan terasa pahit. Selain rasanya yang dijamin lezat, manfaat dari sehatnya daun pepaya juga bisa didapat, antara lain sebagai pelancar pencernaan, meningkatkan sel darah merah untuk mengobati demam berdarah, serta sebagai anti kanker alami.


Video:

Foto:

Pancake Daun Pepaya

 

Pancake Daun Pepaya

Pancake Daun Pepaya

 

Pancake Daun Pepaya

Pancake Daun Pepaya

 

Pancake Daun Pepaya

Pancake Daun Pepaya

 

Pancake Daun Pepaya

 

Pancake Daun Pepaya

 

Pancake Daun Pepaya

Pancake Daun Pepaya

Pancake Daun Pepaya

Pancake Daun Pepaya

Puding Kembang Sepatu

Puding Kembang Sepatu

01:38
Broiler bahan berikutnya adalah puding kembang sepatu.

Ya, anda tidak salah mendengar. Bahan yang memang dipakai adalah bunga kembang sepatu yang biasa menjadi penghias taman. Kembang sepatu ternyata bermanfaat sebagai obat untuk demam, sariawan, dan bronkitis, namun jika dimakan begitu saja tentunya rasa pahit yang didapat.

Pancake Daun Pepaya
Puding Kembang Sepatu
Es Krim dari Kulit Pisang
Selai berbahan Ampas Tahu
Siomay yang dibuat dari Belalang


Agar mudah dikonsumsi maka diciptakanlah olahan kuliner berbentuk puding berikut ini. Sama seperti memasak puding-puding yang lainnya, puding kembang sepatu juga dimasak bersama agar-agar dan gula. Sebelumnya kembang sepatu dihaluskan terlebih dahulu. Masak gula dan agar-agar sampai mendidih. Masukkan mentega dan maizena. Aduk semua, kemudian masukkan kembang sepatu dan tambahkan kuning telur. Puding kembang sepatu pun siap dicetak dan dihidangkan. Wah-wah, lezat dan sehat bukan.

Blog: Seruni Boga


Video:

Artikel yang berhubungan:
https://m.liputan6.com/health/read/609898/mahasiswa-ugm-buat-kue-kering-dan-puding-dari-kembang-sepatu
http://www.pikiran-rakyat.com/kuliner/2013/06/04/237422/mahkota-kembang-sepatu-disulap-menjadi-makanan
https://m.republika.co.id/berita/pendidikan/dunia-kampus/13/06/06/mnz9ad-mahasiswa-ugm-olah-kembang-sepatu-jadi-makanan-bergizi
https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/418472-raup-jutaan-rupiah-lewat-bunga-kembang-sepatu

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

02:42
Anda pernah memakan pisang bukan ?? Baik berupa pisang goreng, pisang rebut, maupun olahan pisang lain, seperti bolu. Tapi bagaimana jika memakan kulit pisang . . . . M m m m m kuliner berikut ini adalah kuliner berbahan dasar kulit pisang.

Buah pisang diyakini mengandung vitamin dan mineral, termasuk pada bagian kulitnya. Kulit pisang ternyata bisa diolah menjadi kuliner favorit anak-anak. Yaitu es krim. Cara membuatnya sebenarnya tak sulit, tapi butuh keuletan dan ketelitian lebih.

Pancake Daun Pepaya
Puding Kembang Sepatu
Es Krim dari Kulit Pisang
Selai berbahan Ampas Tahu
Siomay yang dibuat dari Belalang


Kulit pisang yang sudah dikumpulkan, kemudian dicuci dengan air yang sudah diberikan cairan pembersih makanan. Jangan lupa untuk membilasnya lagi dengan air. Kulit pisang yang sudah bersih kemudian direbus selama 10 menit. Beri gula dan garam untuk menghilangkan getahnya. Setelah direbus kulit pisang diblender sampai benar-benar halus.

Sementara itu siapkan kain bersih diatas baskom. Tuang kulit pisang yang sudah halus di atas kain, peras sampai sarinya semua keluar. Hal ini, karena untuk pembuatan es krim yang digunakan hanya ekstrak kulitnya saja. Tambahkan bahan-bahan lain seperti campuran susu, creamer dan gula, supaya benar-benar sedap rasanya. Olah bahan-bahan tadi dengan mesin pengolah es krim hingga menyatu. Es krim kulit pisang yang lezat dan penuh manfaat siap untuk dinikmati.


Video:

Foto:

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang

Es Krim dari Kulit Pisang